Guide pratique pour l'agriculture biodynamique

Guide pratique pour l'agriculture biodynamiqueRésumé

Ce manuel de Pierre Masson et Vincent Masson est un guide des pratiques fondamentales pour l'application de la méthode biodynamique. Il est destiné aux agriculteurs professionnels qui souhaitent débuter ou progresser dans cette voie. Les jardiniers y trouveront aussi de précieux conseils.

Il décrit la manière d'employer les préparations à pulvériser, le compostage biodynamique, les pralins, les badigeons, l'usage des différentes tisanes et extraits végétaux comme protecteurs ou stimulants de la vie du sol et des plantes, etc.

Des chapitres spécifiques sont consacrés aux semences, aux engrais verts, aux grandes cultures, à l'élevage, au maraîchage, à l'arboriculture et à la viticulture.

En plus des aspects pratiques, le lecteur trouvera au fil du texte des éléments de fond qui caractérisent cette agriculture.

L'urgence de la situation planétaire et la responsabilité de l'agriculture dans la modifications des écosystèmes ainsi que le changement climatique annoncé donneront une importance grandissante à l'agriculture biodynamique. Celle-ci possède de nombreux atouts pour produire des aliments de qualité en développant la fertilité des sols et en favorisant des systèmes agricoles diversifiés, autonomes et durables.

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Trouver le guide

Directement sur le site de Biodynamie Services
http://www.biodynamie-services.fr/commande.php

Ce guide peut être complété par le DVD: Pratiques de l'agriculture biodynamique qui met en image les explications de ce livre.

Pierre Masson

Après 22 ans de pratique de l'agriculture biodynamique sur une ferme en polyculture-élevage en Bourgogne, Pierre Masson a choisi de transmettre son savoir par le conseil et la formation. Son expérience de terrain, ses observations et rencontres sur de nombreux domaines agricoles depuis plus depuis plus de 40 années lui ont donné une vision globale et concrète de cette agriculture.

On le retrouve dans le film La Clef des Terroirs et dans les Bonus du DVD.

Vincent Masson

Responsable de BioDynamie Services, a développé ses compétences en matière d'élaboration et d'emploi des préparations biodynamiques au cours de nombreux voyages, rencontres et activités d'enseignement. Son expérience apporte un regard complémentaire.

Tous deux nous proposent ici un outil précieux, à lire et à relire, pour développer de bonnes pratiques biodynamiques.

Biodynamie Services

Pour en savoir un peu plus sur l'entreprise Biodynamie Services qui est un fournisseur de préparations biodynamiques dont le but est de transmettre le savoir de cette agriculture autant que possible.

Une vidéo réalisée lors du tournage de La Clef des Terroirs.

Sommaire du guide

Préambule

Sommaire

Introduction

Pratiques biodynamiques de base

Bouse de Corne (500 et 500P)

La bouse de corne préparée (500 P)
Conservation

Caisses de Conservation

Emploi de la bouse de corne (500 et 500P)

Époques de pulvérisation
Conditions de pulvérisation
Qualité et chauffage de l'eau
Brassage (Dynamisation)
Application de la bouse de corne

La bouse de corne renforcée (500 urtica)

Silice de Corne (501)

Conservation de la silice de corne (501)
Emploi de la silice de corne (501)

Époques de pulvérisation
Conditions de pulvérisation
Brassage (Dynamisation)
Application de la silice de corne (501)

À propos de la silice de corne (501)
Remarque importante à propos des préparations à pulvériser

Comment juger de l'éfficacité des préparations

Compost biodynamique

Préalables

Choix du site pour le tas de compost
Préparation de l'emplacement
Choix du moment
Choix des matériaux
Mélange des matériaux du compost
Construction du tas

Les préparations biodynamiques pour le compost

Conservation des préparations biodynamiques du compost
Quantités de préparations à employer
Insertion des préparations biodynamiques dans le compost

Gestion du tas

Couverture du tas
Retournements

Moments d'utilisation

Époques d'épandage
Stade de maturité

Compostage de surface
Pour conclure
Remarques à propos du compost

Composts de bouse et précurseurs de compostage

Le compost de bouse d'après Maria Thun (CBMT)

Élaboration
Conservation
Emploi

Le compost de bouse en fosse de bouleau

Élaboration
Emploi et conservation

Le compost de bouse avec l'ortie

Élaboration
Emploi et conservation

Le précurseur de compostage pour le compost ménager (starter)

Purins, lisiers des animaux et litières accumulées

Fosses à purin et à lisier

Ensemencement avec du compost de bouse
Croisillon avec les préparations du compost

Emploi des préparations dans les stabulations et sur les litières
Purin composé pour les prairies, le maraîchage et le jardinage

Badigeons et pralins

Badigeons et enduits
Quelques recettes pratiques

Enduits à pulvériser sur les arbres
Badigeons pour les troncs et les grosses plaies de taille
Badigeons à pulvériser sur la vigne
Badigeons et enduits des plaies de taille sur la vigne

Pralinages avant plantation

Pralinages pour les transplantations à racines nues
Pralinage pour les plantations de vigne

Travail avec les rythmes et emploi des calendriers

Pratiques complémentaires

Extraits végétaux, tisanes et décoctions diverses

Avertissement

Généralités
Les extraits végétaux d'usage majeur

Décoction de prêle des champs (Equisetum arvense), Préparation 508
Tisane d'ortie (Urtica dioïca)
Tisane d'osier ou de saule (Différents salix)
Tisane mélangée de prêle des champs et d'ortie
Extrait de valériane officinale (Valeriana officinalis), Préparation 507

Extraits végétaux d'usage secondaire

Tisane d'achillée millefeuille (Achillea millefolium)
Tisane mélangée d'achillée millefeuille et d'ortie
Tisane de reine des prés (Spirea ulmaria)
Décoction d'écorce de chêne (Quercus robur)
Tisane de pissenlit (Taraxacum officinalis)
Tisane de matricaire camomille (Matricaria recutita)
Écorce de bourdaine (Rhamnus frangula)
Décoction d'absinthe (Artemisia absinthum)
Tisane de raifort (Armoracia rusticana)
Tisane et décoction de tanaisie (Tanacetum vulgare)
Tisane de fruits et de feuilles d'arbres fruitiers
Tisane de feuilles de rhubarbe (Rheum undulatum)
Tisane de souci des jardins (Calendula officinalis)
Tisane de consoude (Symphytum officinale)
Tisane de ciboulette (Allium schoenoprasum)
Extraits à base d'ail et d'oignon

Macérations diverses

Macération d'ortie (purin d'ortie)
Macération d'ortie renforcée d'après Volkmar Lust
Macération de feuilles de consoude (officinale et de russie)
Macération de fougère aigle (Pteridium aquilinum)
Macération de fougère mâle (Dryopteris filix-mas)
Macération de prêle (Equisetum arvense)
Macération de luzerne (Medicago sativa)
Macération de ciboulette (Allium schoenoprasum)
Macération de feuilles de tomates
Purin "BS Tonne" de Berin Schimmelle
Thé ou macération de compost (compost liquide)
Macération d'adventices
Autres plantes
Conclusion

Produits à usage stimulant, régulateur ou phytonsanitaire

Argiles
Bacillus thurengiensis (Bt) et virus de la granulose
Basalte
Bicarbonate de soude et de potassium
Bouillie sulfo-calcique (bouillie nantaise)
Huiles essentielles
Huile de cade
Huiles minérales et végétales
Hydroxyde de calcium (lait de chaux, chaux aérienne éteinte)
Lait et petit-lait
Lithothamne
Mycosin® et Mycosin-vin®
Neem (azadirachtine, extraits du margousier)
Orthophosphate de fer
Phéromones (appâts sexuels)
Poudre de diatomées (kieselguhr, diatomite ou terre d'infusoires)
Pyréthrines (extraits de Chrysanthemum cinerariaefolium)
Quassia
Savon noir ou potassique
Sel de mer ou de cuisine (chlorure de sodium)
Sels de cuivre
Silicate de soude
Solution hydro-alcoolique de propolis (teinture de propolis)
Soufre et formes combinés du soufre: nab, bouillie sulfo-calcique, etc.
Stifenia®
Talc
Terpènes et huiles de pin
Thuya D30
Tillecur®

Mise en oeuvre et quantités à employer

Régulation des parasites et adventices avec les méthodes spécifiques de la biodynamie

Généralités
Indications pour la pratique des incinérations et l'emploi des cendres

Emploi des cendres
Mode d'élaboration des D8

Points de repères pour les incinérations et les épandages

Plantes adventices
Cryptogames
Insectes et animaux

Gestion des difficultés liées au climat

Gelées et printemps froids
Sècheresse ou fortes chaleurs
Situations ou étés trop humides et peu lumineux
Conduite à tenir après la grêle

Pratiques spécifiques - Cultures, élevages

Semences

Le choix des semences
Les bains de semences avec les préparations biodynamiques
Perspectives

Engrais verts

Quelques règles pour les engrais verts

Semer le maximum d'espèces différentes
Rechercher le développement racinaire maximal
Employer les rythmes cosmiques pour le semis et l'enfouissement

Exemples pratiques

Le mélange Wolff pour engrais verts de longue durée
Autres variantes plus traditionnelles pour les engrais verts
Conclusion

Polyculture-élevage - Élevage - Herbages - Grandes cultures

Le concept d'organisme agricole diversifié et autonome
Pratiques spécifiques pour l'élevage

Renoncement à toute productivité disproportionnée et recherche d'un équilibre
En fonction du terroir et de la nature spécifique des différentes espèces animales
Respect de l'intégrité physique des animaux
Alimentation à l'image de la plante entière
Sels calcaires et compléments minéraux
Recherche d'une santé par la prévention et la stimulation des défenses naturelles
Pour l'élevage bovin, présence de taureaux reproducteurs sur la ferme
Nécessité de l'élevage d'abeilles
À propos de l'élevage

Herbages
Grande cultures

Aménagement du paysage
Rotations
Choix des variétés
Fumure
Engrais vert
Emploi des préparations
Travail avec les rythmes cosmiques et semis
Régulation des parasites et des maladies
Travail du sol
Conclusion

Maraîchage

Planification et préparation de l'assolement
Qualité des semences et des plants de légumes
Fumure
Emploi des préparations biodynamiques
Engrais verts
Maladies cryptogamiques et parasitisme
Travail avec les rythmes
Travail du sol
Contrôle des adventices
Conclusion

Soins aux arbres fruitiers dans le cadre de la ferme de polyculture et de l'arboriculture familiale

Conseils pour la plantation et l'organisation du verger

Choix du lieu
Choix des espèces et des variétés d'arbres fruitiers
Plantation de haies et mesures environnementales
Généralités sur la forme des arbres
Préparation de l'emplacement
Enherbement au verger
Plantation
Pralinage

Badigeons, enduits des troncs et des plaies de taille
Poudrages
Maladies et problèmes particuliers

Maladies cryptogamiques en général
Parasites animaux divers

Accidents climatiques

Gelées
Grêle

La fumure en arboriculture

Amélioration de la fumure
Compléments de fumure

Calendrier des soins biodynamiques au verger
Le travail du sol au verger
Remarques

Quelques indications pour la conduite de la vigne en biodynamie

Indications pour une première année de travail
Itinéraire possible les années suivantes
Gestion du mildiou et réduction des doses de cuivre
Gestion de l'oïdium et réduction des doses de soufre
Indications pour quelques maladies et parasites divers
Écimage et rognages
Taille
Badigeons et enduits
Conduite à tenir après la grêle
Difficultés liées au climat
Éléments pratiques pour le travail du sol et l'enherbement
Travaux de plantation
Choix des plants
Quelques indications pour le travail en cave

Remarques à propos de la viticulture actuelle
Pour conclure sur la conduite de la vigne

Conclusion

Bibliographie

Adresses utiles